• El súper de la frescura
  • La mejor oferta
  • Sigue nuestros sorteos
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
Buscar

  • Recetas saludables
    • Consejos saludables
    • BIO
    • SIN GLUTEN
    • SIN LACTOSA
  • Productos de frescura
    • Carnes
    • Pescados
    • Frutas y verduras
    • Panadería
    • Charcutería
  • Recetas por temporada
    • Primavera
    • Verano
    • Otoño
    • Invierno
  • Recetas para celebrar
    • Niños
    • Playa
    • Navidad
    • Semana Santa
    • San Valentín
    • Halloween
    • Día de la madre y del padre
    • Recetas locales
  • Buscar
Skip to content

Categoría: Productos de frescura

Cómo conseguir el chuletón más sabroso en casa. Las mejores verduras de guarnición
Categorías CarnesProductos de frescura

Cómo conseguir el chuletón más sabroso en casa. Las mejores verduras de guarnición

0 Likes

Disfruta de una comida de la mejor calidad usando esta guía para disfrutar de un jugoso y sabroso chuletón en la intimidad de tu casa. Además, te damos las claves para encontrar las verduras adecuadas, y conseguir así la guarnición que mejor acompaña tu obra maestra cárnica.

Ya seas de filetes finos, de trozos de carne bien gordos, que te guste al punto pasado, o sangrante como el infierno, es importante conocer los procesos adecuados para cocinar la carne de ternera.

Como solamente cuentas con unos pocos minutos de margen entre un trozo de carne demasiado hecha y un chuletón justo al punto que te gusta, el tiempo es clave.

Pero no te preocupes, a continuación, hemos reunido algunos consejos para ayudarte a conseguir el plato de carne soñado por cualquier gourmet carnívoro en casa.

Cocinando tu chuletón al punto

Encontrar el punto de la carne perfecto, obviamente dependerá de tus propias preferencias personales. Lo que te interesa saber para encontrar tu punto, es que los diferentes niveles de cocción, brindarán nuevas cualidades de ternura y sabor. Vamos a analizar la mejor forma de cocinar un chuletón para encontrarlo tal y como tú lo deseas.

Para conseguir el sabor deseado en el chuletón que preparas en casa, lo primero es dar con el grosos perfecto para ello.

Lo normal es pedir un trozo de ternera o de buey de unos 4 o 5 centímetros de grosor con corte perpendicular.

Puedes pedir al carnicero que retire los trozos que no tengan un color rojo intenso, ya que estarán algo oxidados y su sabor y tiempo de cocción, puede variar.

A la hora de cocinarlo sobre una parrilla o plancha, enciéndela y deja 3 o 4 minutos para que coja bastante calor. Así al echarlo al calor no se pegará, y comenzará a dorarse por fuera.

A partir de aquí es cuando es útil conocer los distintos puntos de la carne:

Poco hecha + à este chuletón se ha sellado brevemente por ambos lados, y se ha dejado la carne totalmente roja en su interior. No debe pasar más de tres minutos dentro de una parrilla o plancha a unos 45-55 grados Cº.

Poco hecha à Del mismo modo, la carne permanece un máximo de 6 minutos en total, a una temperatura un poco superior que en el anterior punto.

Al punto à En un total de 8 minutos a 60 grados Cº, dejas la carne sellada por fuera, y roja a un 50% en el interior.

Punto + à El interior del chuletón es más rosa que rojo, lo que indica que por dentro está un poco más hecho. En este caso, hemos cocinado la carne durante 9 minutos a unos 65 grados Cº. 

Hecha à La carne tiene un color marrón en el interior y el exterior y ha pasado 11 minutos a 71 grados en la plancha o parrilla.

Muy hecha à El chuletón coge un color grisáceo por fuera y marrón por dentro, con sensación seca. Para dejarlo así, cocina tu carne a una temperatura de 71 grados durante al menos doce minutos de cocción.

Recomendaciones para conseguir el chuletón perfecto en casa

Si hacemos caso a los chefs más experimentados, uno de los principales errores a la hora de sellar un chuletón, es aplastar la carne. Esto se debe a que, al hacerlo, permitimos que salgan los jugos y quede mucho menos sabroso e intenso.

Igualmente, es muy importante que la carne esté a temperatura ambiente antes de que empieces a cocinar. Y tampoco debes esperar hasta el final para echar la sal. El momento perfecto para poner sal al será la primera vez que le des la vuelta a la pieza y para chuletones, siempre hay que usar sal gruesa.

Tras seguir estos pasos, solo queda dejar durante un par de minutos que descanse la pieza para hincar el diente, y empezar a disfrutar de una pieza de carne excelente.

Las mejores verduras de guarnición para un chuletón

Para la guarnición de tu chuletón, seguramente cuentes con algunas patatas y salsas, pero lo que realmente alimenta tu plato y aporta sabor, son las verduras.

Antes de centrarnos por completo en ellas, mencionaremos algunas salsas típicas para acompañar chuletones tales como la salsa barbacoa, salsa de champiñones, chumichurri, y una hecha a base de reducción de chalota y vino tinto.

Las patatas que suelen acompañar estos platos más habituales son las fritas, las bravas, o las patatas al horno.

Pero si de verdad quieres acompañar tu chuletón adecuadamente, echa a la parrilla, a la plancha o al horno unas cuantas verduras para compensar tu plato y hacerlo mucho más equilibrado.

Tomates, cebollas, judías verdes, champiñones o guisantes son las verduras más habituales junto a un buen chuletón. Como los espárragos, unas alcachofas de temporada, o una crema de espinacas sin olvidar lo bien que conjuntan unas buenas zanahorias bien cocidas.

Siempre que quieras disfrutar de un chuletón en casa tan perfecto o más que el que te sirven en el restaurante, recuerda este artículo, y dale importancia a la guarnición y las verduras que eliges para acompañarlo.

Piensa que, si te decides por una ensalada o unas cuantas piezas de verdura, puede hacer que tu chuletón se convierta en una comida o cena magra y nutritiva.

Inspírate con nuestras ideas para salsas, verduras, patatas y más consejos para escoger el mejor corte, y cocinarlo para dejarlo en punto perfecto que te permita disfrutar de tu chuletón tal y como a ti te gusta.

Recuerda que en la sección de carnicería de tu Dialprix más cercano, te esperan los mejores cortes de cerdo, ternera o buey para que cocines tus propios chuletones en casa. Pásate y escoge el que más te guste, y prueba este plato que dejará satisfecho a todo buen amante de la carne.

3 recetas con salmón healthy y desconocidas que están para chuparse los dedos
Categorías PescadosProductos de frescura

3 recetas con salmón healthy y desconocidas que están para chuparse los dedos

0 Likes

Este popular pescado graso está cargado de nutrientes y puede reducir los factores de riesgo de varias enfermedades. También es sabroso, versátil y ampliamente disponible. El salmón es uno de …

La OMS ha declarado el 2021 como el Año Internacional de Frutas y Verduras
Categorías Frutas y verdurasProductos de frescura

La OMS ha declarado el 2021 como el Año Internacional de Frutas y Verduras

0 Likes

Las Naciones Unidas han declarado 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras, por lo que, si todavía no tienes demasiado de esto en tu menú semanal, este …

Las mejores variedades de tomate
Categorías Frutas y verdurasProductos de frescura

Las mejores variedades de tomate

3 Likes

En la sección de frutas y verduras de Diaprix tienes una gran variedad de tomates frescos. Este alimento tiene muchas cualidades alimenticias y de sabor, lo que hacen de él …

Los mejores cítricos para el invierno
Categorías Frutas y verdurasProductos de frescura

Los mejores cítricos para el invierno

0 Likes

Con la llegada de los días fríos y las interminables horas de oscuridad, los cítricos pueden ser de gran ayuda para llenar de color y energía nuestros días de invierno. …

Los mejores alimentos para combatir el frio
Categorías Consejos saludablesFrutas y verdurasProductos de frescura

Los mejores alimentos para combatir el frio

0 Likes

Los mejores alimentos para combatir el frio En los meses más fríos del año, en la época de invierno, las comidas calientes nos ayudan a mantener la temperatura corporal a …

La importancia de consumir vitamina C en invierno
Categorías Consejos saludablesFrutas y verdurasProductos de frescura

La importancia de consumir vitamina C en invierno

0 Likes

La vitamina C es una vitamina esencial que se requiere para el crecimiento, la reparación y el desarrollo de los tejidos del cuerpo humano. Además, ayuda con muchas funciones del …

¡Es temporada de Bonito! Propiedades, beneficios y todo sobre este pescado delicioso
Categorías Pescados

¡Es temporada de Bonito! Propiedades, beneficios y todo sobre este pescado delicioso

11 Likes

El bonito es un pez que pertenece a la familia de los Escómbridos, y dentro de la familia de este pez, podemos diferenciar entre dos tipos: el bonito del sur, …

Guía para disfrutar del aguacate: Principales beneficios dentro de una dieta saludable
Categorías Consejos saludablesFrutas y verduras

Guía para disfrutar del aguacate: Principales beneficios dentro de una dieta saludable

1 Like

El aguacate es una fruta bastante peculiar, al contrario que la mayoría de las frutas consisten principalmente en carbohidratos, el aguacate tiene un alto contenido de grasas saludables. Actualmente es …

Receta de Gazpacho
Categorías Frutas y verdurasProductos de frescuraRecetas saludablesVerano

Receta de Gazpacho

0 Likes

En los meses más calurosos del año, hay una sopa fría que recorre las neveras de toda España para ofrecernos un refresco sano y saludable a cualquier hora del día. …

Navegación de entradas

Página 1 Página 2 … Página 17 Siguiente
Sabemos lo que te gusta, porque estamos muy cerca de ti, por eso somos detallistas, curiosos, vitalistas y cercanos, inspirándote una forma más saludable de relacionarte con la alimentación, compartiendo tu cultura y ofreciéndote productos locales que garantizan la máxima frescura.

POSTS MÁS POPULARES

Cómo conseguir el chuletón más sabroso en casa. Las mejores verduras de guarnición

Escrito el 22/02/202102/03/2021

3 recetas con salmón healthy y desconocidas que están para chuparse los dedos

Escrito el 15/02/202102/03/2021

La OMS ha declarado el 2021 como el Año Internacional de Frutas y Verduras

Escrito el 08/02/202126/02/2021

ETIQUETAS

BIO Carnes Charcutería Consejos saludables Día de la madre y del padre Frutas y verduras Halloween Invierno Navidad Niños Otoño Panadería Pescados Playa Primavera Productos de frescura Recetas locales Recetas para celebrar Recetas por temporada Recetas saludables San Valentín Semana Santa Sin categoría SIN GLUTEN SIN LACTOSA Verano
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
  • Aviso legal
  • © Copyright Musgrave
  • Todos los derechos reservados